Viva la pasta!

Tanto ne è stato scritto e fatto (dall'aggiunta di una semplice salsa di pomodoro al servizio con salsa di cioccolato). Fare la pasta per la pasta è davvero divertente ad ogni età. Si possono fare tagliolini, lasagne, tagliatelle, cannelloni, ravioli o gnocchi. Tra le tante varietà di pasta, otto volte su dieci quella che compare in un menù è quella degli spaghetti. Se siete di origini italiane, sarete sempre giudicati in base alla vostra capacità di cucinare la pasta.

Quando Marco Polo ha portato a Venezia il concetto di pasta dalla Cina, si è diffuso in ogni città e regione italiana, ma ha cambiato forma e consistenza per adattarsi ai gusti locali. Ogni pasta ha assunto una propria individualità e ha acquisito una propria cultura e una propria educazione.

Per me la pasta è Vita, è Sangue, è Energia, è Cultura (Umberto Menghi)