Nove volte su dieci, quando si fa visita a qualcuno in Toscana, si riceve un bicchiere di Vin Santo e qualche biscotto alle mandorle (Cantuccini) come gesto di benvenuto.
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Visto che noi toscani abbiamo un debole per i dolci, abbiamo un approccio dolce alla vita. Non vogliamo alzarci da tavola, quindi frutta, formaggio e una crostata sono una scusa per indugiare.
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Il pinzimonio viene dal pinzare, "pizzicare".
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La cucina povera, è il gusto pulito della Toscana...
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Pasta - che altro si può dire su questo piatto che non sia già stato detto?
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